Найкращі рецепти суші

Як правильно готувати суші

Рис для суші має бути клейким, не розсипчастим. Коли його просочують оцтом, він повинен добре формуватися в кульку. Рибу в домашніх умовах краще брати ту, яка зазнала термічної обробки. Але перевага самостійного виготовлення в тому, що можна вибрати будь-яку начинку на свій смак. Традиційний рецепт суші – це водорість норі, на неї укладають рис, потім – начинку, все це згортають у рулет та ріжуть на шматочки.

Найкращі рецепти суші

Традиційний рецепт цієї страви містить сиру рибу. Але є маса варіацій, найбільш прийнятних за умов нашої місцевості. Як начинку використовують курку, оселедець, шинку. Є також пісні роли з огірком, кабачками чи авокадо. Можна вибрати варіант на свій смак, а згорнути суші можна відповідно до традицій японської кухні.

1. Нігірі-суші виробляється як брусочка. Його компонентами є рис, васабі та будь-яка начинка, в основному – риба. Все це потім загортається у шматочок водорості.
2. Хосомаки у нас відомі як роли. Це суші, повністю загорнуті в норі та сформовані у вигляді рулету.
3. Урамаки – це також ролі, але рис у них буде зовні.
4. Темаки – це суші, згорнуті конусом. Усередині конусоподібного листа норі знаходиться рис і якась начинка.
5. Онігірі – це шматочки рулету, загорнутого рисом назовні.

Варіантів начинки та подачі існує безліч.